聚味斋香辣蟹加盟电话服务为先,聚味斋香辣蟹

用料:梭子蟹、白酒、盐、胡椒粉、淀粉、油、白糖。步骤:1.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

2.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，捞出。再热油做热放油，放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。

3.放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。放入青红椒块翻炒。

4.翻炒均匀加入少许香油。后撒上香葱末即可出锅装盘。

一直以为吃螃蟹要比作螃蟹更费些功夫，曾经有一位共事过的朋友，吃起蟹来那个不管风吹雨打的劲儿真真是罕见的。一杯加饭酒，两只蟹钳，两个小时的光景，细敲细打，慢嚼慢咽，一星点儿蟹肉都不糟蹋。这个周末午后，有心，有闲，能够坐下来，气定神闲，安享滋味，如此才不辜负了这人间美味。

用料赤甲红蟹 4只娃娃菜 1棵圆葱 半只西芹 半棵姜 1块蒜 数瓣干红辣椒 适量料酒 1小勺郫县豆瓣酱 2勺大豆油 适量淀粉 适量盐 少许

清蒸螃蟹（梭子蟹）的做法  准备好渤海湾梭子蟹??新鲜的要选壳子凸起来的~这种肥啊~底部圆圆的是母蟹，黄会超级多??底部尖尖的是公蟹，比母蟹更加鲜美??冷水冷锅隔水蒸，开锅10-15分钟就好啦！什么也不用放！原汁原味鲜美！一级棒！熟了以后超级鲜，都鲜的要晕啦~蒸的时候把皮筋剪断…我是被夹怕了??我们渤海湾的螃蟹那可是一级肥！超级鲜！打开以后都是酱式儿的黄…吞口水…超级肥，肉非常紧致~先吃一口黄~再啃肉