北京香辣蟹加盟询问报价「在线咨询」
用料:
蟹肉200克,鸡蛋100克,玉米淀粉50克,盐3克,植物油10克。
步骤:
1.鸡蛋打入碗中,加淀粉和精盐拌匀,放入热油锅中煎成薄蛋皮备用。
2.蟹肉洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干,放在蛋皮上,用手卷起来再切成若干小块,中间插一根牙签固定,即告完成。
活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。
1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。
2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽,搅拌匀后淋入盘中,然后在蟹上摆入姜蒜末,再洒上碎葱段。
3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
眼看着又到九月份蟹肥虾瘦的季节,看着一只只大大的螃蟹,让人口水直流。现在吃蟹的人越来越多,导致螃蟹的价格不停的上涨,少则百十块钱一斤,多则大几百块钱,吃的钱包疼,但是还是忍不住要过下瘾。螃蟹价位贵,我们就自己在家做,既能过把瘾,节省一下成本,让钱包少疼一下。今天小编就为大家介绍很多人都喜欢吃的香辣蟹的做法,香辣可口的味道,吃起来真的很过瘾,真的是香到连蟹壳都想嚼碎。嘴馋的小伙伴,快跟小编一起来学学香辣蟹的做法吧!
立秋之后还有什么比“秋凉菊黄蟹正肥”更值得饕客们期待的呢?无论是亲自驾车去阳澄湖品尝大闸蟹,还是挑得几只肥美的膏蟹,一家人和乐融融的沉浸在蟹的鲜甜美味之中,都是人生中的乐事。 对于我这个从小不知海味的人,所有关于螃蟹的知识都是从婆婆那里获得。每次回厦门都会隔三岔五的逛当地海鲜市场,看婆婆很熟练的用手抓起一只螃蟹,掂掂份量,敲敲壳背听声音,再将螃蟹翻转过来看它的灵活度,观察蟹脐,就能轻松分辨好坏,这眼力和功夫是一天可以练就出来的。后来才得知,这几个步骤其实是有科学依据。拿在手里掂,一般手感沉重的多为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹;好螃蟹腹部饱满厚重,观察腹脐颜色,黑色越多则螃蟹越肥满;如果能迅速翻身而起,蟹爪雄壮有力,眼珠灵敏的就说明生命力旺盛,鲜美程度更让人惊叹。 说起吃蟹,也是有种种讲究的。吃蟹的时节实在10月。俗话说霜天食蟹,那时蟹肥大,黄多肉满,膏脂金黄浓腻,蟹肉一丝丝如同玉脂般滑润,如果再一手持蟹,一手持酒杯,该是多么风雅痛快。
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