聚味斋香辣蟹 聚味斋小龙虾 聚味斋香辣蟹加盟费用

用料:螃蟹，聚味斋香辣蟹加盟热线，粉丝，香菇，红辣椒，蒜，葱，姜步骤:1. 将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用2. 粉丝用温水泡开3. 香菇洗净去蒂，切成条，聚味斋香辣蟹加盟费用，蒜切片，香葱切段4. 热锅温油，放入螃蟹煎炸5. 翻炸另一面使之成熟上色6. 直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用7. 用刚才锅内的油煸炒一下粉丝，聚味斋香辣蟹加盟电话，捞出待用，这样粉丝才筋道不烂8. 锅内留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味9. 放入香菇条翻炒10. 加入蚝油炒出香味11. 放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水12. 大火烧开撇去浮沫13. 放入粉丝给小火入味14. 放入、盐、、胡椒粉、生抽调味15. 加入香葱段提味16. 后放入烧热的石锅中即可

【主要食材】螃蟹

【辅       料】年糕

【配       料】葱姜蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、白糖、料酒、干辣椒

【步       骤】

1. 锅内放入葱段、姜片，将螃蟹放入锅内煮几分钟，变色后捞出。

2. 将年糕下锅炸至金黄，捞出备用。

3. 处理螃蟹：将煮熟的螃蟹，清洗干净，去掉不能吃的鳃、肠、胃、心。另外将爪尖的部位也去掉，切成两半后。在切面上包裹上一层淀粉，放入锅中炸至金黄酥脆后捞出。

4. 留一点刚才炸过螃蟹的油作为底油，放入葱姜蒜、辣椒和郫县豆瓣酱，翻炒出香味。将炸好的螃蟹倒入锅中。然后放入白糖、蚝油、酱油、料酒进行调味。

5. 放入炸好的年糕，再翻炒几下，后临出锅前，撒上一些葱段，就大功告成啦！

用料:青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1.75克、味精1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片、干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。步骤:将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。

风味茄汁蟹

用料:螃蟹、洋葱、番茄沙司。步骤:1、螃蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，聚味斋香辣蟹，剁成块，并冲洗干净。

2、然后把蟹块沾干粉入油锅炸。

3、然后把洋葱剁细末，入油锅煸炒出香味，加入番茄酱，盐等调味料，下炸好的螃蟹，翻炒均匀即成。

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