聚味斋香辣蟹加盟条件 聚味斋香辣蟹 聚味斋餐饮加盟

香辣蟹材料：

螃蟹6只，洋葱半个，大葱绿1根，大蒜12瓣，生姜1块，香叶2片，干辣椒20个，花椒一小把，八角1个，冰糖1小把，生抽一汤勺，郫县豆瓣酱2汤勺，白胡椒粉2小勺子，陈醋半汤勺，鸡精少许，啤酒半罐，白酒小半碗，淀粉适量，熟白芝麻少许。

二.香辣蟹的做法：

（1）.螃蟹一定选择新鲜活的，用小刷子把螃蟹表面刷干净用盆装好备用（死掉的螃蟹不仅口感不好，而且多数是空壳的）（2）.把小半碗白酒倒进去，找个盖子把盆盖上，让螃蟹醉死在这白酒里！基本20分钟左右就可以了。（3）.20分钟后把盖子揭开看看，螃蟹基本不动了，又或者动起来没力气了，聚味斋香辣蟹加盟条件，就可以把它们拿出来用清水洗干净了。（4）.拿一把厨房剪，把腹部的小盖子剪下来，也要剪掉，蟹肠拔出来丢掉，再把两只大脚剪下来，聚味斋香辣蟹，大脚不易入味，可以用刀背拍起裂口。（5）.接着把螃蟹的壳打开，壳里的那个蟹胃轻轻用剪刀一挑就出来了，身体上的这些地方需要弄掉，在图片里面圈出来了。

花蟹3只

干辣椒20克、姜1块

蒜苗1根、芹菜1根

八角1个、香叶2张

辣椒面2汤匙

植物油500毫升

盐1汤匙、蚝油1汤匙

淀粉半碗、白酒2汤匙

黑胡椒粉1茶匙

1.准备好食材。

2.花蟹泡清水里，聚味斋香辣蟹加盟热线，用刷子刷干净蟹壳和蟹身。

3.用刀从头部下面的三角软壳橇开。

4.就可以把蟹壳掰开。

5.附去蟹腮。

6.把蟹背面的软壳切掉，再把蟹切分为二，这时可以把捆绑蟹的绳子剪掉。

7.用刀在蟹腿上拍几下。

8.重新清洗蟹身干净，装入大碗，加入适量盐，白酒，黑胡椒粉腌半小时。

9.姜切片，蒜苗，芹菜，干辣椒切段。

10.把切面的蟹肉部分沾上些许淀粉，

11.油锅加入适量植物油，烧到7成热左右，把沾过淀粉的蟹块下油锅炸。

12.开中小火炸至蟹身变红。

13.炸好的蟹块捞出沥油备用。

14.重起锅，油热后，下入姜片爆香。

15.下入八角，香叶炒香。

16.下入干辣椒炒香。

17.下入辣椒面炒香。

18.下入蟹块。

19.加入适量盐。

20.下入蒜苗，芹菜段，炒软。

21.加入适量蚝油，翻炒均匀即可。

你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流一下哦~

“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”这个季节的大闸蟹是多么滴美味，肉质细嫩，滋味鲜美的大闸蟹是很多人的爱。

蟹膏金黄流油，蟹肉饱满鲜甜，想想就直流口水，然而，聚味斋香辣蟹加盟连锁店，吃了那么多年大闸蟹，你真的会吃吗？

今天就来和大家分享大闸蟹吃法全攻略

大闸蟹怎么吃?

1、剪掉蟹脚大闸蟹怎么吃?

2、去掉蟹肠大闸蟹怎么吃?

3、去掉蟹胃大闸蟹怎么吃?

4、去掉蟹肺大闸蟹怎么吃?

5、去掉蟹心大闸蟹怎么吃?

5、剪掉蟹腿前端大闸蟹怎么吃?

7、捅出蟹腿里的肉，开吃！

小贴士

注意！

1、不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、同食；吃螃蟹不能饮用冷饮会导致腹泻

2、孕妇、者或过敏体质者不可吃蟹

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